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一、一般来讲,肉类怎样解冻口感会更好?
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二、2021年6月21日精确答案
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三、答案剖析
一般来讲,最寻常可见的解冻方法有两种,一种是放在室温下让它迟钝解冻,另一种是放进凉水里,能轻微快一点。假设相较急的话,也可能会放进热水里亦或微波炉里。
接纳冷水泡亦或放在常温下解冻,比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。由于咱们应该接纳迟钝解冻的方法,假如用高温快速解冻,肉的外貌很快就能被“解冻”了,但是内部每每还是被冻住的,而水的传热本领要比冰更弱一些,这样就很轻易显现“夹生”的情形,还很轻易被微生物熏染。
但是冷水泡和放在常温下的解冻方法,都不是最佳措施,这样也相较轻易显现微生物繁殖的情形。最佳的措施,其一是放到冷藏室里迟钝解冻,这样就可以制止肉质在解冻历程中被污染。
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一、一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?
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二、2021年6月21日正确答案
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三、答案解析
一般来说,最常见的解冻方式有两种,一种是放在室温下让它缓慢解冻,另一种是放进凉水里,能稍微快一点。假如比较急的话,也可能会放进热水里或者微波炉里。
采取冷水泡或者放在常温下解冻,比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式,如果用高温快速解冻,肉的表面很快就能被“解冻”了,但是内部往往还是被冻住的,而水的传热能力要比冰更弱一些,这样就很容易出现“夹生”的情况,还很容易被微生物感染。
但是冷水泡和放在常温下的解冻方式,都不是最佳办法,这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法,其一是放到冷藏室里缓慢解冻,这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。
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最好在冰箱的上层解冻,那样速度有点慢。其次是拿出来在常温下解冻/不断换水浸泡解冻和微波炉解冻。因为解冻时间越长产生的细菌越少,所以在冰箱里解冻是最好的选择。用微波炉解冻是最次的选择。肉类解冻 一:在冷藏室解...
2、用盐水或醋解冻 把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志...
解冻肉直接用热水解冻会影响口感,正确的解冻方法是用盐来解冻。其次,我们可以用醋来解冻。另外,我们还可以用微波炉来解冻。此外,我们也可以在冷藏室解冻。在生活当中,有的人为了节约时间,会直接把肉放进热水里面解冻,...
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